De winter brengt korte dagen en koude nachten, maar dat betekent niet dat je moestuin stil hoeft te liggen. Terwijl veel gewassen rusten, zijn er winterharde groenten die juist nu op hun best zijn. Met de juiste aanpak kun je ook in de koudste maanden genieten van een verse oogst uit eigen tuin.
Kies de juiste wintergroenten
Boerenkool, spruitjes en pastinaak zijn ware winterhelden die goed tegen vorst kunnen. Deze groenten worden zelfs zoeter en smaakvoller na een paar koude nachten. Door deze winterharde soorten te kiezen, verzeker je jezelf van een doorlopende oogst.
Bescherm je planten tegen de vorst
Een laagje mulch of stro kan wonderen doen om je wintergroenten te beschermen tegen de ergste kou. Mulch houdt de warmte in de grond vast en voorkomt dat de wortels bevriezen. Zo blijven je planten sterk en gezond, zelfs tijdens vorstperiodes.
Oogst op het juiste moment
Wintergroenten kunnen vaak gewoon in de grond blijven staan totdat je ze nodig hebt. Boerenkool en spruitjes worden zelfs beter na een paar keer nachtvorst. Oogst je groenten vers van de plant, precies wanneer je ze nodig hebt voor een heerlijke winterse maaltijd.
Met deze tips geniet je het hele jaar door van een productieve moestuin, vol heerlijke en voedzame groenten. Zelfs in de winter hoef je de deur niet uit voor verse ingrediënten, want je hebt ze gewoon voor het grijpen in je eigen tuin.
